,,Nazywam się Michał Marek Dawidowski i jestem Szefem Kuchni i Restauracji Atelier BonŻur w Gdańsku. Mam 39 lat, a Gdańsk to moje miasto…
Sztuki kulinarnej uczyłem się za granicami Naszego Kraju pracując ciężko w pocie czoła po kilkanaście godzin dziennie ucząc się i zdobywając doświadczenie.
Obecnie mam niebywałą okazję podzielić się moją wizją Kuchni Polskiej i Kaszubskiej na miarę XXI wieku. Moja Kuchnia jest zdrowa, kolorowa, smaczna, nigdy nudna.”